Ich sage für ein paar Tage tschüss und lasse euch ein Süppchen da

Nein, ich sage nicht ganz tschüss, dass wäre ja total blöd.
Sondern nur für die nächsten paar Tage. Denn wir sind gerade in Rumänien auf einer Freizeit.
Aber ein Sonntagssüppchen sollte es heute dann doch mal wieder geben. Und was für ein leckeres.
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Es gibt heute eine leckere Graupensuppe. Graupen habe ich davor noch nie gekocht. Gegessen dafür aber schon öfter. Nun hatte ich vor einigen Wochen mal Graupen gekauft und die mussten jetzt natürlich mal verarbeitet werden.
2Das Rindfleisch im ganzen mit 2,5 Liter Wasser  und den Zwiebeln aufsetzen und eine Stunde köcheln lassen.
Die abgewaschenen Graupen zugeben und noch mal eine knappe Stunde köcheln lassen.
Die Kartoffeln und Möhren schälen, alles würfeln und in die Suppe geben, alles gut 20 Minuten garen, das Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden, etwas salzen und wieder in der Suppe heiß werden lassen. Den Lauch putzen, schneiden und dazugeben.
Wie ihr seht gibt es nicht wirklich viel zu tun. Denn köcheln kann die Suppe von ganz alleine.
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Kocht ihr öfter mit Graupen? Oder mit Rindfleisch? Rindfleisch esse ich zur Zeit übrigens sehr sehr gerne. Es gibt kein besseres Fleisch für eine Suppe.
So, nun wünsche ich euch einen wunderbaren Sonntag.
1000 Küsschen
eure Dani

 

Sonntagssüppchen #6 mit einem Gefühl von Heimat

Ich weiß ja nicht ob ihr´s schon wisst, aber ich bin in Afrika geboren und aufgewachsen.
Genauer gesagt in Kenia. Meine Eltern arbeiten dort und leben nun schon fast 30 Jahre dort.
Ich durfte meine ersten 17 Lebensjahre dort verbringen und es ist nach wie vor der Ort, den ich Heimat nenne.
Und weil man manchmal Heimweh hat, gibt es heute eine Suppe, die ich dort zwar nie so gegessen habe, die mich aber sehr daran erinnert.
Diese Suppe geht sowas von einfach.
Wirklich. Das können sogar eure Männer. Versprochen !
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Zuerst den Knoblauch, die Zwiebeln und die Möhren schälen.
Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
Alles zusammen in Öl anschwitzen und den Wein dazugeben und einkochen lassen,
Den geschnittenen Lauch sowie Honig, Zucker und Currypulver dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Dann die Brühe hinzugeben und alles ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Erdnüsse zusammen mit Sahne, Kokosmilch und Erdnussbutter unter die Suppe rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Da ich gesalzene Erdnüsse genommen habe, habe ich kein Salz mehr gebraucht. Also vorsichtig sein beim würzen.

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Wenn ihr übrigens mehr von meinen 17 Jahren in Afrika wissen wollt oder irgendwelche Fragen dazu habt – wie es dort ist, wieso ich dort gelebt habe usw… dann nur her damit.

Ich wünsche euch einen Sonntag voller Sonne, goldenen Wolkenrändern und viel Lachen !
All my love,
eure Dani