Sei kreativ geht in die zweite Runde. Und wieso wir deshalb nun eine neue Wandfarbe in der Küche haben…

Ja, wir sind zurück.
Zurück aus einem wirklich wunderschönen Urlaub !
Und das Herzchen und die Seele hängen noch irgendwo zwischen Nordfriesland und Landau fest.
Es war einfach zu schön !!! Aber bevor ich euch mehr davon erzähle kommt heute erstmal das Ergebnis der zweiten Sei kreativ Runde.
Wer noch nicht weiß was das ist – der schaut doch mal HIER vorbei.
Eigentlich wollten Katja und ich unsere Ergebnisse ja immer am 25. bloggen. Aber das Leben kommt immer mal wieder dazwischen und wir hoffen ihr nehmt es uns nicht übel, dass es ein wenig später geworden ist und sicherlich auch noch öfter so sein wird. Aber wir möchten uns da keinen Stress machen, sondern Freude an all dem haben.

Vielleicht erinnert sich der ein oder andere noch an die Zutaten die ich Katja diesen Monat genannt habe.
Himbeeren, Schokolade und Quark.
Ich bin ganz gespannt was sie daraus gezaubert hat.
Bei mir gab es einen feinen kleinen Nachtisch in Schokoladenschälchen.
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Voller Tatendrang legte ich los. Sooft schon hatte ich tolle feine Schalen aus Schokolade im www gesehen und schaute mir schnell an wie das geht. Schokolade schmelzen und einen Luftballon reintunken.
Soviel hatte ich zumindest gesehen. Lesen muss man ja nicht. Sah einfach aus und die Schokolade wurde geschmolzen.
Ich nahm den ersten Luftballon und tunkte ihn langsam in die flüssige Schokolade. Alles klappte wunderbar. Der Ballon wurde auf ein Glas gesetzt damit die Schokolade schön trocknen kann.
Die Schokolade ist ziemlich heiß, platzt der Luftballon denn nicht wenn sich die Luft in ihm ausdehnt
dachte ich und tunkte währenddessen den zweiten Luftballon in die Schokolade, begutachtete ihn und PENG
Ich wusste erst nicht ob ich lachen oder weinen sollte. Alles war voller Schokolade, nicht nur meine Haare, mein ganzer Oberkörper und die Arbeitsfläche. Nein, ALLES. Der Boden, die Decke, die Wand. Einfach alles.
Ich entschied mich für das Lachen und zog erstmal mein Handy aus der Tasche und das Schokoladenmassaker zu filmen.
So sah also alles aus
[youtube http://www.youtube.com/watch?v=SCozgGg2Sdk&w=420&h=315]
Aber ich wollte unbedingt Schalen aus Schokolade, also machte ich mich erneut an die Arbeit. Diesesmal aber ohne Luftballons.
Das hätte ich zwar nochmal machen können, denn ich wusste ja nun, dass man die Schokolade erstmal GUT abkühlen lassen muss. Aber das Risiko war mir zu groß.
1Deshalb habe ich es folgendermaßen gemacht.
Ihr braucht (für ca 6 Portionen)
300g Schokolade
250g Quark
500g Himbeeren
5 Baiser Stückchen
1 -2 Pck. Gelantinepulver
Zucker nach Belieben

Gebt das Gelantinepulver in eine kleine Schüssel und lasst die Gelantine mit etwas Wasser quellen (siehe Anweisung auf Packung)
Während die Gelantine aufquellt gebt ihr die Himbeeren (TK oder Frische) in einen kleinen Topf und kocht alles langsam auf bis die Himbeeren zerfallen. Nun gebt ihr die Gelantine hinzu und rührt solange in den Topf herum, bis sie ganz aufgelöst ist.
Nehmt den Topf vom Herd und gebt etwas der Himbeer – Gelantine – Masse in kleine Förmchen. Nur ca. 1/4 des Förmchens füllen und das ganze in das Tiefkühlfach stellen.
Nun gebt erst etwas Quark zu der Himbeermasse und verührt alles gut – dann den restlichen Quark, zerbröselten Baiser und soviel Zucker wie ihr mögt hinzugeben. Alles gut verrühren und wenn die erste Schicht in den Förmchen fest ist – die Quark-Himbeer – Masse dazugeben.
Alles nocheinmal für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen bis alles fest ist.
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4Und nun gehts an die Schälchen.
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und währenddessen legt ihr etwas Frischhaltefolie ein ein paar Schälchen (Müslischalen oder Salatschälchen…wie ihr wollt)
Nun gebt ihr die flüssige Schokolade rein und dreht das Schälchen solange, bis überall etwas Schokolade ist. Lasst die Schokolade etwas fest werden und wiederholt das ganze sooft ihr mögt.
Damit die Schokolade schneller fest wird, habe ich die Schälchen immer in das Tiefkühlfach gestellt.
Am Ende zieht ihr die Schokoladenschälchen mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Schale raus und entfernt die Folie vorsichtig.
Sicherlich sind Schokoschalen die man Mithilfe eines Luftballons macht schöner – feiner… aber ich mag meine. Denn sie sind einzigartig und ich war einfach froh, dass es dann doch noch geklappt hat.
Nun löst ihr die feste Quark – Himbeer – Masse vorsichtig aus ihren Förmchen und legt sie in die Schokoladenschalen.
Tada – fertig ist der sei kreativ Nachtisch.
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Ich sag´s euch – ich lache jetzt noch wenn ich an diese Explosion denke. Ich stand da und plötzlich machte es einfach peng.
Wenn man es nicht weiß, sieht man all die etwas dunkleren Flecken in der Küche nicht – denn ich habe so schnell und so gut wie möglich alles sofort geputzt. Aber irgendwann wird die Küche dennoch neu gestrichen.
Nun wünsche ich euch schonmal eine ganz arg schöne und gesegnete Woche !!!
All my love und ganz viel Sonnenschein !
Eure Dani

 

fruchtig frischer Smoothie

Ob ihr´s nun glaubt oder nicht – ich habe (bis vor ein paar Tagen)  noch nie selbst einen Smoothie gemacht.
Irgendwie bin ich auch diesen Zug nie so richtig aufgesprungen als er anfing loszufahren.
Dabei sind Smoothies super lecker, super easy und man kann soviel verschiedenes ausprobieren.
Und deshalb musste ich das einfach mal selbst machen – nicht immer nur irgendwo trinken.
Und weil ich Obst liebe und vorallem Mangos und Himbeeren konnte es nur einer sein, in dem diese zwei Dinge auch drin sind.
Und als ich dann in dem tollen Ordentlich kochen Buch auch noch ein Smoothie Rezept mit diesen Zutaten fand, war ja klar was ich mache.
Ich liebe dieses Buch, die Fotos sind einfach wahnsinnig toll und ich habe mich auch ein wenig darin versucht. Aber ich brauch noch Übung 😉
smoothie

Alle Zutaten werden nun schön gemixt und schwupps habt ihr schon euren Smoothie.
So fix geht das.
Und gesund ist es dazu. 1000 % Vitamine und ne tolle Farbe gibt es auch.
smoothie3smoothie1

 

So ihr Lieben – wenn ihr also auch noch NIE nen Smoothie gemacht habt – wird das hier euer Erster!
Und er wird euch schmecken – versprochen.
1000 fruchtige Küsschen und einen super Wochenstart wünsche ich euch !!!
Euer Fräulein Weiss

 

 

Lecker Bakery und eine Torte aus vielen Crepes

Endlich ist sie da – die neue Lecker Bakery. Wir alle haben darauf gewartet und es hat sich gelohnt.
Wow – bevor ich irgendetwas daraus nachbacken kann, gucke ich mir die Zeitschrift erst einmal gefühlte Stunden an. Das Papier ist so toll, lässt sich super anfassen und die Bilder sind unglaublich schön. Die Farben, die Rezepte – man spürt die Liebe  die darin steckt! DANKE an alle die mitwirken <3

Alle Rezepte sehen so mega lecker aus – aber in eines habe ich mich sofort verliebt und es sofort ausprobiert. Tada – hier ist meine Tour de Crepes
crepes2crepes1Wenn ihr das Bild vergrößert, könnt ihr das Rezept gut lesen.
Oder ihr kauft euch UNBEDINGT selbst die neue Lecker Bakery – nur zu empfehlen!
Es dauert zwar etwas all die Crepes zu backen – aber wenn man den Dreh mal raus hat, klappt es ganz super!
Für mich hätte das ganze etwas süßer sein können – aber die Idee ist einfach super und es sieht einfach auch schön aus. Findet ihr nicht auch?
crepes3IMG_0750crepesWas habt ihr schon schönes gebacken aus der Lecker Bakery?

Ich wünsche euch hiermit einen wundervollen Nachmittag und viel Sonne <3
Eure Dani

Zitronencupcakes mit Himbeercreme – Cupcake des Monats

Juhui – heute gibt es wieder den Cupcake des Monats.
Und es wurde ein Zitronencupcake mit frischer Himbeercreme.
Ich liebe Himbeeren, mache in der Himbeerzeit viele Nachtische damit und freu mich, wenn sie bald günstiger sind.
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Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Die restlichen zutaten kurz unterrühren.

Den Teig in die Förmchen füllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Für die Creme die Eiweiße und den Zucker über dem kochendem Wasserbad schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Wasserbad nehmen und weitere 5 – 6 Minuten weiterrühren, bis die Masse abgekühlt ist und feste Spitzen bildet.
Die weiche Butter mit einem Rührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit nach und nach unter die Eiweißmasse arbeiten. Ca. 2 Minuten auf kleinster Stufe weiterrühren. Die Marmelade mit einem Spachtel unterheben.
Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die ausgekühlten Muffins spritzen und mit einer Himbeere garnieren.

JA – ihr seht richtig, ich habe die Creme nicht gespritzt, da mir meine Spritztülle kaputt gegangen ist. Aber mit einem Messer draufstreichen geht auch super.

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Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe und einen wunderschönen, sonnigen Sonntag!
Eure Dani

Das Rezept habe ich aus dem Buch „Cupcakes 55 unwiderstehliche Törtchen“ von Katharina Saheicha & Stefanie Bartsch

Himbeertörtchen mit viel Liebe ***

Meine liebe kleine Schwester hat am Samstag ihren Geburtstag gefeiert und da sie von mir eine kleine Springform und eine kleine pinke Tortenplatte bekam – dachte ich, ich mache mit der Springform grad einen Kuchen und serviere das ganze auf der Platte.

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Da ich noch Himbeeren und Fertigbiskuit (jaaa – ich schäme mich 😉 hatte die aufgebraucht werden mussten, habe ich mir mal wieder was eigenes zusammengebastelt.

Ihr braucht:

  • Biskuitböden (ich habe 3 Stück genommen)
  • 500g Himbeeren (TK oder frisch)
  • 6 EL zucker
  • 200g Schmand
  • 50g Joghurt
  • 1 EL Vanillezucker  – ich nehme eigentlich immer meinen eigenen – dafür einfach ausgekratze Vanilleschoten in eine Dose mit Zucker tun und immer wieder ein bisschen schütteln, damit nichts verklumpt
  • 2Pck Gelantinepulver / 10 Blatt
  • 100ml Sahne
  • 150g weiße Schokolade

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IMG_9582                                                                                                                                 Die Himbeeren kurz aufkochen, pürieren und abkühlen lassen.
Den Zucker, Vanillezucker und den Joghurt dazugeben und gut mischen.
Die Gelantine nach Packung

sanweisung auflösen und unter die HimbeerJoghurtMischung rühren.

Den ersten Biskuitboden in die Springform legen und eine Schicht der Himbeermischung draufgeben. Dann den zweiten Boden drauflegen usw.

Das ganze kommt dann für einige Stunden in den Kühlschrank – bis die Gelantinemasse fest ist.

Das Törtchen nun aus der Form lösen.
Die Sahne erhitzen und die Schokolade darin zum Schmelzen bringen – über das Törtchen geben und anrichten.

nomnomnom – das ist lecker – ich sags euch!

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Viel Spaß beim Nach“backen“

alles Liebe

eure Dani