sei kreativ mit Spargel und Bärlauch

Spargel und Bärlauch, diese zwei Zutaten habe ich letzten Monat für die April – sei kreativ Challenge vorgegeben. Der April ist nun schon rum und meine liebe Katja und ich haben es mal wieder nicht pünktlich geschafft. Aber dass ist alles halb so wild, denn es soll hier nicht um Druck sondern um Spaß gehen.
Und weil ich Freude am Bloggen haben möchte ist es hier gerade eher ruhig. Sehr ruhig ja, aber ich möchte mich selbst nicht zu etwas zwingen, nicht denken müssen, dass ich mal wieder einen Beitrag schreiben MUSS, dass ich Kuchen backen MUSS oder tolle Fotos machen MUSS, die ich dann hier zeige. NEIN!
So möchte ich nicht denken ! Klar möchte ich professionell sein – irgendwie ja. Aber manchmal auch eben nicht. Denn was ich am meisten möchte ist, ICH selbst zu sein!
Und deshalb gibt es heute Handyfotos und nur ein kleines feines Salatrezept.

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Letztes Wochenende waren wir bei meinen Schwestern und haben den Geburtstag meines Schwagers gefeiert. Das Wetter war nicht optimal, aber gegrillt wurde trotzdem. Und zum Grillen bringt man was mit – genau. Salat. Und Fleisch natürlich. Spargel im Salat ist nun nichts Neues. Und Bärlauch vielleicht auch nicht. Aber ich hatte es noch nie zuvor gemeinsam gegessen. Und weil das für mich noch zu langweilig war kamen noch Spaghetti dazu.
Lecker sag ich euch!IMG_5831

Ihr braucht
500g grünen Spargel
500g weißen Spargel
250g Spaghetti
Bärlauch
3 gekochte Eier
Joghurt
Gewürze

Den Spargel schälen ( den grünen nicht ), in mundgerechte Stücke schneiden und kochen.
Die Spaghetti ebenfalls kochen und mit dem gekochten Spargel mischen.
Bärlauch waschen und klein schneiden – ich habe ungefähr ein halbes Bund Bärlauch benutzt – dies ist jedoch Geschmackssache.
Das Eigelb mit dem Joghurt, Salz, Pfeffer und Gewürzen eurer Wahl mischen.
Das Eiweiß klein schneiden und zum Salat geben.
Das Dressing darübergeben und alles gut mischen.
Der Salat sollte etwas durchziehen – kurz vor dem Servieren am besten noch einmal abschmecken.

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Mit dem restlichen Bärlauch habe ich eine super leckere Marinade für unser Hähnchenfleisch gemacht. Mit etwas Knoblauch, Agavendicksaft und Erdnussbutter ist das wirklich der Knaller. Unbedingt mal probieren !

Die liebe Caro war mal wieder pünktlich und hat leckere Focaccias gebacken.

Was habt ihr bisher aus Spargel oder Bärlauch gezaubert? Oder habt ihr die beiden leckeren Dinger auch schon einmal kombiniert?

Ich bin jetzt mal gespannt was Katja noch daraus zaubert, denn sie isst weder Spargel noch Bärlauch sehr oft. Dass kann ja lustig werden.

1000 Küsschen,
eure Dani

Sonntagssüppchen #8 und ehrliche Worte

Tachchen ihr Lieben,

erinnert ihr euch noch an letzten Sonntag? Da habe ich euch vier Sonntagssüppchen Ideen gezeigt.
Unter anderem diese Suppe von Ina.
Und da gerade Bärlauch Saison ist musste ich diese Woche einfach eine Bärlauch Suppe kochen.
Bei mir hüpfte aber noch eine weitere Zutat in den Topf. Und zwar eine Zuchinni.
Aber hier erstmal alle Zutaten auf einen Blick

1 Zwiebel
Ein Bund Bärlauch (ca. 130g)
5 große Kartoffeln
1 Zuchinni
1 Liter Gemüsebrühe
50 ml Sahne
Salz
Pfeffer
2

Die Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit der Butter oder Öl  anschwitzen,  bis sie goldgelb ist.
Die Brühe und die geschälten und kleingeschnittenen Kartoffeln und Zuchinni hinzugeben.
Bärlauch waschen und kleinschneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Suppe mit einem Pürierstab mixen und zum Schluss die Sahne unterheben.
Nochmals kurz aufkochen lassen und heiß genießen!
Wer mag gibt noch ein paar Cashewkerne dazu – schmeckt super gut!

Wir fanden die Suppe super lecker. Wir, das sind Mister R., ein Freund von uns und ich.
Mister R. war erstmal etwas skeptisch als er diese grüne Suppe im Topf sah, aber gegessen wurde sie trotzdem und für sehr gut empfunden.
3Kocht diese Suppe unbedingt mal nach – es lohnt sich. Und Bärlauch gibt es leider nicht sehr lange. Also los.

Nun fragt ihr euch vielleicht, wo die ehrlichen Worte bleiben. Hier kommen sie.
Ihr habt es sicher schon mitbekommen, dass gerade viele Blogger einen Durchhänger haben.
Irgendwie nicht wirklich zufrieden sind. Ständig davon reden, dass eh keiner ihren Blog liest, ihre  Zahlen nicht sogut sind wie bei anderen usw.
Und ja, ich kenne das auch.
Ich blogge nun schon sehr lange. Als ich angefangen habe zu bloggen kannte ich eigentlich keinen anderen Blog.
Ich schrieb damals noch viele Gedichte und suchte eine Plattform diese anderen Menschen zu zeigen. Das ist nun schon gute 5 Jahre her.
Irgendwann fing ich dann einen anderen Blog an und zeigt jeden Tag ein Foto. Aber ich blieb nicht dran.
Und dann fing ich im April 2012 erneut an. Mit diesem Artikel den ich selbst schon total vergessen habe.
Auch zu dem Zeitpunkt waren mir andere Blogs noch sehr unbekannt. Ich machte mir nicht viele Gedanken, ich schrieb einfach, machte Fotos mit Blitz, machte mir garkeine Gedanken darüber dass Tageslicht viel schöner ist usw….
Ich machte es, weil ICH es wollte, weil es MIR Spaß machte.
Auf die Statistik schaute ich nicht, ich war mit meinem Blog nicht bei facebook, war nicht bei twitter oder Instagram.
Und jetzt…
jetzt ist man traurig wenn niemand kommentiert, wenn man andere Blogger sieht die Erfolg haben ohne Ende, wenn die Zahlen nicht steigen und man denkt „wieso mache ich das ganze überhaupt, es interessiert doch eh keinen“.
Aber hey, das ist doch total egal. Es geht hier nicht um die anderen. Es geht nicht darum irgendwann berühmt zu werden, ein Buch zu schreiben oder 100 Kommentare für eine Bärlauchsuppe zu bekommen.
Es geht um DICH. Darum, dass DU Freude dabei hast zu bloggen.
Es geht darum, DEINE Kreativität auszuleben und sie festzuhalten.
Und ja, dann ist es auch schön wenn man mal darauf angesprochen wird wie toll der Blog ist, es tut gut wenn andere kommentieren und wenn man vielleicht auch mal ne kleine Anfrage bekommt ein Produkt vorzustellen usw.
Aber ihr Lieben, das soll nicht eure Motivation sein !
Auf gar keinen Fall !!! Tut es für EUCH !
Macht euch nicht verrückt und seid nicht frustriert wenn keiner kommentiert.
Und ja, ich predige das hier auch gerade mir selbst.
Schreibt euren Blog weiter. Macht Fotos mit Blitz oder ohne. Bastelt, backt, kocht und näht so wie ihr lustig seid und wenn es mal nicht klappt dann ist es auch egal.
Tut EUCH etwas gutes und stresst euch nicht !
Denn euer Blog macht euch nicht aus. Euer Blog gibt euch nicht euren Wert. Euer Blog ist nicht eure Identität. Zumindest sollte er es nicht sein.
Euer Blog ist euer Blog.
Und DU bist DU. Lebe dein Leben! Genieße es und verbringe viel Zeit mit den Menschen die du liebst und die dich lieben. Denn sie sind diejenigen die die Kraft geben, die dir zeigen wie wertvoll und toll du bist !!!
Lasst euch nicht stressen. Schaut nicht auf eure Zahlen. Tut das, was EUCH gut tut. <3

Fühlt euch feste gedrückt ihr Lieben !!!
1000 Küsschen gehen heute raus an euch <3